Pui saltimboca

2014-12-01
  • Portii : 4
  • Timp Preparare : 15m
  • Timp gatire : 15m

Ingrediente

  • 1 buc piept de pui (aprox 300-400g)
  • 150g branza brie (puteti folosi si camembert)
  • frunze de salvie
  • 4 felii de prosciuto sau jamon

Metoda de preparare

Pasul 1

In primul rand vom portiona pieptul de pui, taindu-l piezis astfel incat sa obtinem bucati de dimensiunea podului palmei. Asezonam cu sare si piper.

Pasul 2

Peste feliile de pui, asezam cate o frunza de salvie, o felie de branza brie si tot acest aranjament il imbracam intr-o felie de prosciuto.

Pasul 3

Punem o folie de plastic peste pachetelele construite ca mai sus si cu un ciocan de snitele le vom bate usor pentru a le aplatiza putin. De fapt ne dorim sa obtinem o structura mai compacta astfel incat in timpul prajirii acestea sa nu se dezintegreze.

Pasul 4

Incingem bine o tigaie mare cu baza solida (e foarte important acest pas ca sa obtinem o crusta frumoasa), adaugam o lingura de ulei de floarea soarelui si asezam pachetelele. Lasam cam 4-5 min pe fiecare parte sau pana cand puiul este facut la interior. Daca nu sunteti siguri, puteti face o incizie cu un cutit ascutit si sa trageti cu ochiul 🙂

Pasul 5

In timpul prajirii, o parte din branza se va scurge in tigaie. Nu va ingrijorati pentru ca aroma ramane! In plus, daca vreti sa definitivati cu stil acest preparat, dupa ce scoateti bucatile de pui din tigaie, eu v-as mai sfatui sa aruncati un "gat" de vin rosu, amestecati bine si lasati sa se reduca putin acest sos pe care il veti adauga peste bucatile de pui.

Pasul 6

Puiul acesta merge foarte bine cu o garnitura de orez, cartofi la cuptor cu rozmarin sau de ce nu, niste legume la abur.

Tip Reteta: Tags: , , , Ingrediente: , , ,
Nota cititorilor

(5 / 5)

5 5 1
Da o nota retetei

1 utilizatori au notat deja

Retete asemanatoare:
  • Rulada din piept de curcan

  • Pui cu lamaie

  • Rulouri de pui cu cascaval in sos de vin

  • Melanzane alla Parmigiana

  • Ciuperci gratinate

Comentarii

Post A Comment