Supa crema de ciuperci

2015-12-13
  • Portii : 4
  • Timp Preparare : 15m
  • Timp gatire : 1:15 h

In caz ca ai crezut faptul ca acest preparat iese…din plic, ei bine inseamna ca ai pierdut mult pana in acest moment. Dar daca iti place crema de ciuperci, te rog sa urmezi reteta de mai jos si te astept cu un comentariu vis-a-vis de comparatia intre aceasta minunatie si…chestia aia din plic. Singura problema ar fi aceea ca spre diferenta de mancarea aceea “studenteasca” preparatul acesta s-ar putea sa iti ia ceva mai mult timp. Dar crede-ma ca diferenta e ca de la cer la pamant…

Ingrediente

  • 1 kg ciuperci champinion (albe sau brune)
  • 30g unt
  • 1 ceapa galbena taiata marunt
  • 1 lingura de faina
  • 2-3 fire de cimbru proaspat sau o lingurita de cimbru uscat
  • 2 catei de usturoi
  • 1 litru supa de pui (daca vrei sa ramai in zona veggie, te rog sa folosesti supa de legume)
  • 1 cana de apa
  • 250 ml smantana lichida
  • sare/piper

Metoda de preparare

Pasul 1

Intr-o oala suficient de incapatoare, punem la calit ciupercile feliate impreuna cu untul. Le vom sota cateva minute bune, pana cand lichidul se extrage in totalitate din ciuperci si acestea capata o culoare bruna, apetisanta. In acest moment te rog sa retii cateva bucati care arata ceva mai bine, pentru a decora farfuriile.

Pasul 2

Peste ciupercile calite, vom adauga ceapa taiata cubulete pe care o vom cali pana devine translucida. Adaugam lingura de faina pe care o vom omogeniza si gati pret de 2-3 minute.

Pasul 3

Punem in oala si cateii de usturoi. Acestia pot fi lasati intregi dar curatati desigur. Adaugam cimbrul si supa, plus o jumatate de cana de apa.

Pasul 4

Ei bine, acum vom aduce amestecul la punctul de fierbere, dupa care dam focul mediu spre mic, punem un capac si lasam la fiert pentru aproximativ 1 ora. Da...e necesar acest timp pentru ca aromele sa se intrepatrunda si sa obtinem un gust extraordinar.

Pasul 5

Luam cratita de pe foc si cu un polonic vom adauga intr-un blender cate 1-2 portii, astfel incat sa umplem blenderul aprox 1/4. Mixam bine si returnam compozitia inapoi in cratita. Continuam mixarea pana cand terminam toata cantitatea de ciuperci.

Pasul 6

In final, adaugam smantana lichida si mai fierbem compozitia 5 minute. Daca doresti sa ajustezi consistenta in sensul in care ti se pare prea densa, mai poti adauga putina apa. Pentru servire, punem crema in boluri, decoram cu bucati de ciuperci (cele pastrate la pasul 1) si cateva frunzulite de cimbru. Pofta buna!!

Nota cititorilor

(5 / 5)

5 5 4
Da o nota retetei

4 utilizatori au notat deja

Retete asemanatoare:
  • Rulada din piept de curcan

  • Ciorba de miel

  • Ciorba din coada de vitel

  • Pui cu lamaie

  • Supa de pui cu porumb

Comentarii

Post A Comment