Salata cu quinoa in stil chinezesc

2015-06-16
  • Portii : 1
  • Timp Preparare : 5m
  • Timp gatire : 25m

Stim cu totii situatia…ai venit de la serviciu, unde ai rezolvat cam un million de task-uri insa chestia asta te-a stors de energie. Iti e cam foame si ti-ai dori tare mult sa ai lampa lui Aladin sa poti comanda duhului ceva rapid, hranitor si usor asa…ca de seara. Dar stai, solutia este mai aproape sau mai la indemana decat ai crezut. Si asta pentru ca am o reteta exact pe placul tau, cu ingrediente putine dar pline de elemente nutritive. Unde mai pui ca toata treaba asta se rezolva in maxim 30 min si asta de la momentul in care ai luat decizia pana cand vei savura aceasta minuntatie, singurica sau…cu corporatistul de langa tine 🙂 Tocmai de aceea iti voi da cantitatile pentru o portie iar tu le vei multiplica in functie de numarul persoanelor de la intretinere 🙂

Ingrediente

  • ¼ cana de quinoa - acesta samanta incadrata de nutritionisti in categoria super-food (inainte de a fi preparata, quinoa trebuie clatita bine in mai multe ape – altfel o sa ai ganduri necuviincioase la adresa mea pt ca va iesi amara);
  • ½ cana apa – ratia quinoa/apa este de 1 la 2;
  • ¼ cub de supa legume - daca te-am surprins aici putin, afla ca exista pe piata cuburi bio (le gasesti pe la plafar); daca magazinul e prea departe merge si o lingurita de sare;
  • Legume taiate cuburi mici: ardei gras (doua culori), dovlecel sau zucchini, ceapa rosie, morcov – cam 3-4 linguri din acest amestec; putina ceapa verde, taiata fin, pentru culoare.
  • O lingurita sos de soia
  • Daca esti vegetarian(a), te opresti aici. Optional, daca esti mai excentric(a) sau ti-e foame rau: putin ardei iute taiat foarte fin (aici, depinde cat duci), poate chiar cateva cubulete de pipt de pui, un ou.

Metoda de preparare

Pasul 1

Intr-o craticioara punem apa si quinoa la fiert plus cubul de supa sau sarea; lasam sa dea in clocot dupa care imediat dam focul la minimul posibil si punem un capac; lasam la fiert pentru fix 15 minute fara sa umbli la capac. Dupa aceasta perioada, opresti focul si mai lasi quinoa inca 5 minute cu capacul pus.

Pasul 2

In timp ce se prepara quinoa, intr-o tigaie, pui un strop de ulei din acela de care iti place tie. Daca te respecti, si stiu ca o faci, eu as pune o lingurita de ulei de cocos. Mult mai sanatos si chiar mai aromat. Dupa ce se incinge uleiul, adaugi legumele si le calesti putin pana se inmoaie. Daca mergi pe varianta extinsa, acum e momentul sa adaugi cubuletele de pui si oul pe care il maruntesti bine in tigaie. Gatim totul pana cand consideri ca este facut puiul.

Pasul 3

Adaugi quinoa pe care ai afanat-o putin cu o furculita si mai pui sosul de soia. Omogenizezi bine si mai lasi tigaia pe foc pentru cateva minute pana cand mai scade tot lichidul si avem o salata calda, perfecta. Adauga la sfarsit si ceapa verde, care nu trebuie gatita ci se va inmuia putin de la caldura remanenta. Gusti si asezonezi cu sare/piper daca este cazul. Pofta buna!

Nota cititorilor

(2.5 / 5)

2.5 5 2
Da o nota retetei

2 utilizatori au notat deja

Retete asemanatoare:
  • Quesadilla

  • Couscous mediteranean

  • Parfait de ficat de pui cu salvie si toping de unt clarefiat

  • Ciuperci gratinate

  • Gogosi cu banane si nuca de cocos

Comentarii

Post A Comment