Chef Mircea

All Recipes and Posts by Mircea

Supa crema de ciuperci

Recipe Type: Tags: , ,
Average Rating: (3.6 / 5)

Crema aceasta reprezinta un prim fel delicios cu care sa incepi o masa dar te rog sa fii atent(a) la ...

Read more

Clatite pufoase

Average Rating: (0 / 5)

Bucuria copiilor mici si mari, aceste clatite pufoase reprezinta un mic dejun irezistibil pt oricine.

Read more

Shakshuka – oua posate in sos de rosii cu legume

Recipe Type: Tags: , , ,
Average Rating: (5 / 5)

Daca v-ati plictisit de clasicele ochiuri sau omleta de duminica, va propun aceasta reteta savuroasa de oua posate intr-un sos ...

Read more

Rulada din piept de curcan

Recipe Type: Tags: , , ,
Average Rating: (5 / 5)

Nu neaparat ca e Thanksgiving dar o rulada de curcan se potriveste in orice perioada a anului si cam cu ...

Read more

Piure de telina

Recipe Type: Tags: ,
Average Rating: (3.1 / 5)

Daca vrei o alternativa mult mai fina si savuroasa la clasicul piure de cartofi, atunci s-ar putea sa am o ...

Read more

Tarta cu mere – reteta frantuzeasca

Average Rating: (1.6 / 5)

Inspirat fiind de o reteta a lui Raymond Blanc (v-am spus ca este unul din chefii mei preferati?) am incercat ...

Read more

Salata cu quinoa in stil chinezesc

Recipe Type: Tags: , , ,
Average Rating: (2.5 / 5)

O reteta pentru cei (prea) grabiti chiar si sa comande ceva de mancare!

Read more

Chec cu lamaie

Average Rating: (2.5 / 5)

Pandeam de mult momentul sa fac acest chec. Si ce ocazie mai buna decat momentul in care primesti niste lamai ...

Read more

Ciorba de miel

Recipe Type: Tags: , , , ,
Average Rating: (5 / 5)

Ciorba traditionala de Paste dar care poate fi pregatita si in restul anului cu conditia de a gasi carne de ...

Read more

Ciorba din coada de vitel

Average Rating: (1.8 / 5)

Nu stiu de ce dar mie mi se pare ca ciorba asta vine din timpuri stravechi. E din categoria mancarurilor ...

Read more

Pui cu lamaie

Recipe Type: Tags: , , , ,
Average Rating: (5 / 5)

Cand am gustat acest fel de mancare am avut aceeasi senzatie ca atunci cand, pe vremuri, deschideam un loz castigator ...

Read more

Tarta cu mere

Average Rating: (1.3 / 5)

Daca vrei o prajitura cu mere, iata o varianta ceva mai sofisticata dar aromata si plina de savoare.

Read more

Pui saltimboca

Recipe Type: Tags: , , ,
Average Rating: (5 / 5)

Daca iti place puiul dar vrei sa ii dai o nota mai speciala, poate ca aceasta reteta te va inspira! ...

Read more

Care este diferenta dintre praful de copt si bicarbonatul de sodiu?

By: | 0 Comments | On: November 23, 2014 | Category : Din camara

Sincer sa fiu, mi-am pus de multe ori aceasta intrebare, in final mergand pe mana celor care au folosit unul din cele doua ingrediente in functie de preparatul care trebuia pregatit. Acum insa avem si explicatia de ce! O gasim in materialul de mai jos. Citeste pe Foodstory: http://www.foodstory.ro/in-bucataria-ta/mai-inteligent-in-bucatarie-care-este-diferenta-dintre-praf-de-copt-si-bicarbonat#ixzz3JsrYS8a5

Read more

Supa de pui cu porumb

Recipe Type: Tags: , ,
Average Rating: (0 / 5)

O supa de poveste...pentru ca e potrivita pentru copii. Cei mici dar si...cei mari!

Read more

Ceai indian (Masala Chai)

Average Rating: (1.3 / 5)

Am descoperit acest ceai intr-o seara calduroasa de vara, intr-un restaurant cu specific Indian si de atunci ori de cate ...

Read more

Quesadilla

Recipe Type: Tags: , , ,
Average Rating: (0 / 5)

Mancarea buna nu trebuie sa fie neaparat complicata. Daca vrei sa potolesti foamea invitatilor tai sau doresti sa-i incanti cu ...

Read more

(Un altfel de) orez cu lapte

Average Rating: (4 / 5)

Va garantez ca nu veti dori sa mai mancati orezul cu lapte gatit in alt mod dupa ce veti gusta ...

Read more

Supa de ceapa

Recipe Type: Tags: , ,
Average Rating: (5 / 5)

Poate parea o supa rustica la prima vedere si poate chiar e. In acelasi timp insa este plina de savoare ...

Read more

Parfait de zmeura

Average Rating: (5 / 5)

Am gasit aceasta reteta intr-un numar mai vechi din GoodFood si…i-am pus gand rau. Sau…bun?

Read more

Orezoto cu chorizo, porc si sofran

Recipe Type: Tags: , , , , ,
Average Rating: (5 / 5)

O mancarica modesta de weekend care se face cu ingrediente gasite "prin casa". Pt ca in ce casa (din Spania) ...

Read more

Clafoutis

Average Rating: (0 / 5)

Eu unul nu stiu o alta prajitura care sa se potriveasca mai bine in sezonul cald ca aceasta minunatie racoroasa ...

Read more

Mille-feuille

Average Rating: (1.5 / 5)

Indiferent ca ii spuneti Millefeuille, Millefoglie, Vanilla Slice, Crèmeschnitte sau Gâteaux Napoléon vorbim despre aceeasi prajitura minunata asa cum numai ...

Read more

Pavlova cu capsune

Recipe Type: Tags: , , ,
Average Rating: (0 / 5)

Pavlova, un desert cunoscut in intreaga lume, este o combinatie de bezea fina, frisca pufoasa si fructe proaspete.

Read more

Rulouri de pui cu cascaval in sos de vin

Recipe Type: Tags: , ,
Average Rating: (5 / 5)

Am mancat acest fel de cateva ori la un restaurant cu specific italian pana cand mi-am dat seama ca e ...

Read more

Carbonnade flamande

Recipe Type: Tags: , , , , ,
Average Rating: (5 / 5)

Cuburi de vita marinate in bere neagra, legume proaspete si verdeturi aromate. Iata propunerea mea pentru un preparat de savurat ...

Read more

Budincute din ciocolata fondanta

Average Rating: (4.7 / 5)

Cunoscut si sub numele de 'lava cake', acesta este un desert pentru adevaratii fani ai ciocolatei. Si cand te gandesti ...

Read more

File de salau in aluat cu bere

Recipe Type: Tags: ,
Average Rating: (0 / 5)

Este ruda nu neaparat mai saraca a mult mai celebrului 'fish and chips' cunoscut in tara lui Shakespeare. Nu este ...

Read more

Tort diplomat

Average Rating: (3.2 / 5)

Este un tort pe care l-am facut cu ocazia zilei doamnei mele :-) Este foarte bun, usor, fin si aromat! ...

Read more

Couscous mediteranean

Recipe Type: ,
Average Rating: (0 / 5)

Simplu si bun! Incerc pe cat posibil sa va propun retete cu aceste atribute si ca dovada vin catre voi ...

Read more

Melanzane alla Parmigiana

Recipe Type: Tags: , ,
Average Rating: (4.8 / 5)

Nu e chiar fast food dar este o reteta extrem de simpla, cu putine ingrediente si usor de realizat. Vrei ...

Read more

Cum (ar trebui sa) alegem sosul de rosii

By: | 0 Comments | On: April 23, 2014 | Category : Din camara

In mod normal, in orice mancare ce presupune folosirea unui sos de rosii ar trebui ca primul ingredient care ne vine in minte sa fie rosiile proaspete. Avem insa doua probleme. Prima ar fi aceea ca, cel putin in Romania, avem rosii adevarate, gustoase si parguite doar, hai sa zicem trei...

Read more

Pasca fara aluat

Recipe Type:
Average Rating: (2.6 / 5)

Pasca fara aluat e un fel de pizza fara margini. O reteta pentru cei (ca mine) carora le place sa ...

Read more

Coaste de porc cu sos barbecue

Recipe Type:
Average Rating: (1.7 / 5)

O reteta de sarbatoare, clasica, cinstita, fara pretentii de fineturi sau alte aere boieresti dar atat de savuroasa si plina ...

Read more

Parfait de ficat de pui cu salvie si toping de unt clarefiat

Recipe Type:
Average Rating: (3.3 / 5)

Daca erati in cautarea de alternative pentru un mic dejun consistent, cred ca va pot ajuta cu aceasta reteta de ...

Read more

Tort cu ghimbir si pere caramelizate

Recipe Type:
Average Rating: (4 / 5)

Doamnelor, acesta este felul meu de a va spune La Multi Ani de 8 Martie!! Este un desert extraordinar de ...

Read more

Ciuperci gratinate

Recipe Type:
Average Rating: (1.7 / 5)

Mai delicios nu exista, mai simplu nu se poate! Ciuperci aromate si mozzarella fina imbartisate de aroma salviei si rozmarinului. ...

Read more

Gogosi cu banane si nuca de cocos

Recipe Type:
Average Rating: (5 / 5)

Am primit o notificare din partea Sindicatului Bananelor Extracoapte prin care ma anuntau ca ele nu mai suporta sa fie ...

Read more

Cannelloni Emiliani cu Ricotta si Spanac

Recipe Type:
Average Rating: (5 / 5)

Cand ma gandesc la paste, automat imi vine in minte un sos care sa contina si ceva carnitza. Ca e ...

Read more

Cele 5 sosuri de baza din bucatarie

By: | 10 Comments | On: February 27, 2014 | Category : Tips&Tricks

Chiar daca sunt unii carora le repugna ideea mancarii cu sos, cred ca este important sa stim care sunt sosurile de baza utilizate in bucatarie. Li se spune sosuri de baza deoarece in mod practic majoritatea sosurilor le vom obtine ca variatii ale acestor 5 sosuri principale. Deasemenea, cred ca...

Read more

Rulouri cu legume in crusta de parmesan

Recipe Type:
Average Rating: (5 / 5)

Acest aperitiv este pentru o masa, echivalentul deschiderii siciliene la sah. Poate fi un clasic pentru cunoscatori sau ceva total ...

Read more

Supa crema de fenicul

Recipe Type:
Average Rating: (4 / 5)

O supa demna de a fi prezenta in meniurile marilor restaurante, foarte aromata, cu o textura fina si catifelata.

Read more

Sarea (in bucate)

By: | 0 Comments | On: February 21, 2014 | Category : Din camara

Sarea, ca si apa, reprezinta unul din elementele esentiale vietii umane. Ca orice alt aliment insa se poate abuza cu usurinta de acesta. Din pacate, aceasta este situatia multor alimente procesate, care contin cantitati foarte mari de sodiu. In consecinta, un prim avantaj al gatitului acasa si a nu folosi...

Read more

Crème brûlée

Recipe Type:
Average Rating: (3.4 / 5)

Qu'est ce que vous avez prépare pour aujourd'hui? nous avons prépare une crème brûlée :-)

Read more

Biscuiti de ovaz cu stafide si nuca de cocos

Recipe Type:
Average Rating: (2.4 / 5)

Cafeaua parca nu e la fel de buna fara un biscuit langa. Si ce poate fi mai gustos decat un ...

Read more

Caramele cu unt de arahide

Recipe Type:
Average Rating: (5 / 5)

Sunt dulci si irezistibile. Titlul va poate induce in eroare (mai ales pe cei nascuti inainte de '89) insa eu ...

Read more

Placinta cu mere si scortisoara

Recipe Type:
Average Rating: (4.5 / 5)

Ii putem spune si cel mai simplu (si delicios) desert din lume! Avem mere zemoase, scortisoara parfumata peste un aluat ...

Read more

Piept de vitel la cuptor

Recipe Type:
Average Rating: (2.2 / 5)

Daca va place carnea de vita, fiti foarte atenti in continuare pentru ca va prezint un numar de magie. Urmeaza ...

Read more

Orezul – Tehnici de preparare (2)

By: | 6 Comments | On: February 5, 2014 | Category : Din camara

Continuam cu tehnicile de pregatire ale orezului. Exista patru tehnici principale: 1. Pregatirea la abur 2. Fierberea 3. Pilaf 4. Risotto Inainte de a intra in detalii cu privire la fiecare din cele 4 metode, e necesar sa facem cateva consideratii de ordin general. In functie de ceea ce ne...

Read more

Orezul – tipuri si utilizari (1)

By: | 1 Comment | On: February 2, 2014 | Category : Din camara

M-am gandit ca nu ar fi rau sa vorbim putin despre un aliment pe care mai mult de jumatate din populatia globului nici nu se gandeste sa nu il aiba ca parte din alimentatia zilnica. Cunoscut de mii de ani, usor de gatit si depozitat, cu valori nutritive apreciate, orezul...

Read more

Aripioare de pui la cuptor

Recipe Type:
Average Rating: (5 / 5)

Din categoria "te lingi pe degete si la propriu si la figurat", va propun o reteta la care va pot ...

Read more

Risotto cu fructe de mare

Average Rating: (2.3 / 5)

Bucataria italiana este simpla, aromata si delicioasa prin definitie. Risotto-ul nu face exceptie de la regula fiind un preparat cremos ...

Read more

Tort de morcovi

Recipe Type:
Average Rating: (1.7 / 5)

Zis si tortul soacrei, nu pentru ca ar fi vreo legatura directa intre ingrediente si "regina mama", ci pentru ca ...

Read more

Muschiulet de porc cu sos de vin rosu

Recipe Type:
Average Rating: (2.3 / 5)

O reteta cu putine ingrediente, in care vedeta este carnea slaba de porc, reteta ce va poate scoate din dificultate ...

Read more

Utile in bucatarie

By: | 0 Comments | On: January 20, 2014 | Category : Utile

Dragilor, nu stiu altii cum sunt dar in momentul in care m-am apucat ceva mai serios de bucatarit, tare mi-ar fi fost de folos o astfel de lista cum vreau eu sa va pun la dispozitie mai jos. De obicei, avem in bucatarie, stranse de-a lungul timpului, tot felul de...

Read more

Creme Caramel cu Infuzie de Levantica

Recipe Type:
Average Rating: (5 / 5)

O reteta pe cat de simpla pe atat de rafinata. Un mod incantator de a termina o masa pentru un ...

Read more

Cheesecake cu dulceata de afine si toping din fructul pasiunii

Recipe Type:
Average Rating: (5 / 5)

Aceasta reteta speciala de cheesecake este una care nu necesita coacere. Foarte simplu de realizat, daca tineti cont de cativa ...

Read more