Chef Mircea
All Recipes and Posts by Mircea
Supa crema de ciuperci
Crema aceasta reprezinta un prim fel delicios cu care sa incepi o masa dar te rog sa fii atent(a) la ...
Read more
Clatite pufoase
Bucuria copiilor mici si mari, aceste clatite pufoase reprezinta un mic dejun irezistibil pt oricine.
Read more
Shakshuka – oua posate in sos de rosii cu legume
Daca v-ati plictisit de clasicele ochiuri sau omleta de duminica, va propun aceasta reteta savuroasa de oua posate intr-un sos ...
Read more
Rulada din piept de curcan
Nu neaparat ca e Thanksgiving dar o rulada de curcan se potriveste in orice perioada a anului si cam cu ...
Read more
Piure de telina
Daca vrei o alternativa mult mai fina si savuroasa la clasicul piure de cartofi, atunci s-ar putea sa am o ...
Read more
Tarta cu mere – reteta frantuzeasca
Inspirat fiind de o reteta a lui Raymond Blanc (v-am spus ca este unul din chefii mei preferati?) am incercat ...
Read more
Salata cu quinoa in stil chinezesc
O reteta pentru cei (prea) grabiti chiar si sa comande ceva de mancare!
Read more
Chec cu lamaie
Pandeam de mult momentul sa fac acest chec. Si ce ocazie mai buna decat momentul in care primesti niste lamai ...
Read more
Ciorba de miel
Ciorba traditionala de Paste dar care poate fi pregatita si in restul anului cu conditia de a gasi carne de ...
Read more
Ciorba din coada de vitel
Nu stiu de ce dar mie mi se pare ca ciorba asta vine din timpuri stravechi. E din categoria mancarurilor ...
Read more
Pui cu lamaie
Cand am gustat acest fel de mancare am avut aceeasi senzatie ca atunci cand, pe vremuri, deschideam un loz castigator ...
Read more
Tarta cu mere
Daca vrei o prajitura cu mere, iata o varianta ceva mai sofisticata dar aromata si plina de savoare.
Read more
Pui saltimboca
Daca iti place puiul dar vrei sa ii dai o nota mai speciala, poate ca aceasta reteta te va inspira! ...
Read moreCare este diferenta dintre praful de copt si bicarbonatul de sodiu?
Sincer sa fiu, mi-am pus de multe ori aceasta intrebare, in final mergand pe mana celor care au folosit unul din cele doua ingrediente in functie de preparatul care trebuia pregatit. Acum insa avem si explicatia de ce! O gasim in materialul de mai jos. Citeste pe Foodstory: http://www.foodstory.ro/in-bucataria-ta/mai-inteligent-in-bucatarie-care-este-diferenta-dintre-praf-de-copt-si-bicarbonat#ixzz3JsrYS8a5
Read more
Supa de pui cu porumb
O supa de poveste...pentru ca e potrivita pentru copii. Cei mici dar si...cei mari!
Read more
Ceai indian (Masala Chai)
Am descoperit acest ceai intr-o seara calduroasa de vara, intr-un restaurant cu specific Indian si de atunci ori de cate ...
Read more
Quesadilla
Mancarea buna nu trebuie sa fie neaparat complicata. Daca vrei sa potolesti foamea invitatilor tai sau doresti sa-i incanti cu ...
Read more
(Un altfel de) orez cu lapte
Va garantez ca nu veti dori sa mai mancati orezul cu lapte gatit in alt mod dupa ce veti gusta ...
Read more
Supa de ceapa
Poate parea o supa rustica la prima vedere si poate chiar e. In acelasi timp insa este plina de savoare ...
Read more
Parfait de zmeura
Am gasit aceasta reteta intr-un numar mai vechi din GoodFood si…i-am pus gand rau. Sau…bun?
Read more
Orezoto cu chorizo, porc si sofran
O mancarica modesta de weekend care se face cu ingrediente gasite "prin casa". Pt ca in ce casa (din Spania) ...
Read more
Mille-feuille
Indiferent ca ii spuneti Millefeuille, Millefoglie, Vanilla Slice, Crèmeschnitte sau Gâteaux Napoléon vorbim despre aceeasi prajitura minunata asa cum numai ...
Read more
Pavlova cu capsune
Pavlova, un desert cunoscut in intreaga lume, este o combinatie de bezea fina, frisca pufoasa si fructe proaspete.
Read more
Rulouri de pui cu cascaval in sos de vin
Am mancat acest fel de cateva ori la un restaurant cu specific italian pana cand mi-am dat seama ca e ...
Read more
Carbonnade flamande
Cuburi de vita marinate in bere neagra, legume proaspete si verdeturi aromate. Iata propunerea mea pentru un preparat de savurat ...
Read more
Budincute din ciocolata fondanta
Cunoscut si sub numele de 'lava cake', acesta este un desert pentru adevaratii fani ai ciocolatei. Si cand te gandesti ...
Read more
File de salau in aluat cu bere
Este ruda nu neaparat mai saraca a mult mai celebrului 'fish and chips' cunoscut in tara lui Shakespeare. Nu este ...
Read more
Tort diplomat
Este un tort pe care l-am facut cu ocazia zilei doamnei mele :-) Este foarte bun, usor, fin si aromat! ...
Read more
Couscous mediteranean
Simplu si bun! Incerc pe cat posibil sa va propun retete cu aceste atribute si ca dovada vin catre voi ...
Read more
Melanzane alla Parmigiana
Nu e chiar fast food dar este o reteta extrem de simpla, cu putine ingrediente si usor de realizat. Vrei ...
Read moreCum (ar trebui sa) alegem sosul de rosii
In mod normal, in orice mancare ce presupune folosirea unui sos de rosii ar trebui ca primul ingredient care ne vine in minte sa fie rosiile proaspete. Avem insa doua probleme. Prima ar fi aceea ca, cel putin in Romania, avem rosii adevarate, gustoase si parguite doar, hai sa zicem trei...
Read more
Pasca fara aluat
Pasca fara aluat e un fel de pizza fara margini. O reteta pentru cei (ca mine) carora le place sa ...
Read more
Coaste de porc cu sos barbecue
O reteta de sarbatoare, clasica, cinstita, fara pretentii de fineturi sau alte aere boieresti dar atat de savuroasa si plina ...
Read more
Parfait de ficat de pui cu salvie si toping de unt clarefiat
Daca erati in cautarea de alternative pentru un mic dejun consistent, cred ca va pot ajuta cu aceasta reteta de ...
Read more
Tort cu ghimbir si pere caramelizate
Doamnelor, acesta este felul meu de a va spune La Multi Ani de 8 Martie!! Este un desert extraordinar de ...
Read more
Ciuperci gratinate
Mai delicios nu exista, mai simplu nu se poate! Ciuperci aromate si mozzarella fina imbartisate de aroma salviei si rozmarinului. ...
Read more
Gogosi cu banane si nuca de cocos
Am primit o notificare din partea Sindicatului Bananelor Extracoapte prin care ma anuntau ca ele nu mai suporta sa fie ...
Read more
Cannelloni Emiliani cu Ricotta si Spanac
Cand ma gandesc la paste, automat imi vine in minte un sos care sa contina si ceva carnitza. Ca e ...
Read moreCele 5 sosuri de baza din bucatarie
Chiar daca sunt unii carora le repugna ideea mancarii cu sos, cred ca este important sa stim care sunt sosurile de baza utilizate in bucatarie. Li se spune sosuri de baza deoarece in mod practic majoritatea sosurilor le vom obtine ca variatii ale acestor 5 sosuri principale. Deasemenea, cred ca...
Read more
Rulouri cu legume in crusta de parmesan
Acest aperitiv este pentru o masa, echivalentul deschiderii siciliene la sah. Poate fi un clasic pentru cunoscatori sau ceva total ...
Read more
Supa crema de fenicul
O supa demna de a fi prezenta in meniurile marilor restaurante, foarte aromata, cu o textura fina si catifelata.
Read moreSarea (in bucate)
Sarea, ca si apa, reprezinta unul din elementele esentiale vietii umane. Ca orice alt aliment insa se poate abuza cu usurinta de acesta. Din pacate, aceasta este situatia multor alimente procesate, care contin cantitati foarte mari de sodiu. In consecinta, un prim avantaj al gatitului acasa si a nu folosi...
Read more
Crème brûlée
Qu'est ce que vous avez prépare pour aujourd'hui? nous avons prépare une crème brûlée :-)
Read more
Biscuiti de ovaz cu stafide si nuca de cocos
Cafeaua parca nu e la fel de buna fara un biscuit langa. Si ce poate fi mai gustos decat un ...
Read more
Caramele cu unt de arahide
Sunt dulci si irezistibile. Titlul va poate induce in eroare (mai ales pe cei nascuti inainte de '89) insa eu ...
Read more
Placinta cu mere si scortisoara
Ii putem spune si cel mai simplu (si delicios) desert din lume! Avem mere zemoase, scortisoara parfumata peste un aluat ...
Read more
Piept de vitel la cuptor
Daca va place carnea de vita, fiti foarte atenti in continuare pentru ca va prezint un numar de magie. Urmeaza ...
Read moreOrezul – Tehnici de preparare (2)
Continuam cu tehnicile de pregatire ale orezului. Exista patru tehnici principale: 1. Pregatirea la abur 2. Fierberea 3. Pilaf 4. Risotto Inainte de a intra in detalii cu privire la fiecare din cele 4 metode, e necesar sa facem cateva consideratii de ordin general. In functie de ceea ce ne...
Read moreOrezul – tipuri si utilizari (1)
M-am gandit ca nu ar fi rau sa vorbim putin despre un aliment pe care mai mult de jumatate din populatia globului nici nu se gandeste sa nu il aiba ca parte din alimentatia zilnica. Cunoscut de mii de ani, usor de gatit si depozitat, cu valori nutritive apreciate, orezul...
Read more
Aripioare de pui la cuptor
Din categoria "te lingi pe degete si la propriu si la figurat", va propun o reteta la care va pot ...
Read more
Risotto cu fructe de mare
Bucataria italiana este simpla, aromata si delicioasa prin definitie. Risotto-ul nu face exceptie de la regula fiind un preparat cremos ...
Read more
Tort de morcovi
Zis si tortul soacrei, nu pentru ca ar fi vreo legatura directa intre ingrediente si "regina mama", ci pentru ca ...
Read more
Muschiulet de porc cu sos de vin rosu
O reteta cu putine ingrediente, in care vedeta este carnea slaba de porc, reteta ce va poate scoate din dificultate ...
Read moreUtile in bucatarie
Dragilor, nu stiu altii cum sunt dar in momentul in care m-am apucat ceva mai serios de bucatarit, tare mi-ar fi fost de folos o astfel de lista cum vreau eu sa va pun la dispozitie mai jos. De obicei, avem in bucatarie, stranse de-a lungul timpului, tot felul de...
Read more
Creme Caramel cu Infuzie de Levantica
O reteta pe cat de simpla pe atat de rafinata. Un mod incantator de a termina o masa pentru un ...
Read more
Cheesecake cu dulceata de afine si toping din fructul pasiunii
Aceasta reteta speciala de cheesecake este una care nu necesita coacere. Foarte simplu de realizat, daca tineti cont de cativa ...
Read more