Cunoscut si sub numele de ‘lava cake’, acesta este un desert pentru adevaratii fani ai ciocolatei. Si cand te gandesti ca a fost descoperit din greseala de un chef care a scos prajitura din cuptor ceva mai repede decat trebuia…

Ingrediente

• 25g unt moale + pentru uns formele
• 40g zahar alb
• 100g lapte condensat
• 2 oua batute cu un praf de sare
• 1 lingurita extract vanilie
• 1 lingurita cafea instant dizolvata intr-o lingura de apa fiarta
• 175g ciocolata neagra
• 50g faina

Metoda de preparare

Pasul 1

Preincalzim cuptorul la 200 grade Celsius si introducem o tava pentru prajituri (o lasam sa se incalzeasca). Luam 4 forme de budinci (eu am folosit din cele de aluminiu) si le ungem cu unt. Le putem tapeta cu faina sau cu un praf de cacao.

Pasul 2

Intr-un bol amestecam untul cu zaharul si laptele condensat. Cel mai bine folosim un tel sau mixerul electric si amestecam pana cand obtinem o pasta omogena, foarte fina.

Pasul 3

Peste aceasta pasta vom adauga oua batute, putin cate putin amestecand bine. Punem si cafeaua dizovata (va aduce un plus de aroma) si extractul de vanilie.

Pasul 4

Maruntim ciocolata intr-un bol termorezistent si o topim la bain marie. O vom adauga si pe aceasta in compozitia obtinuta la pasul anterior. In final vom pune faina putin cate putin si amestecam cu grija.

Pasul 5

Cu aceasta compozitie vom umple cele 4 forme de budinca. Scoatem tava din cuptor si asezam formele cu grija. Le dam la cuptor pentru 10 minute.

Pasul 6

Dupa ce scoatem formele din cuptor, le lasam la racit pentru 30 secunde. Trecem un cutit cu foarte mare atentie pe langa peretii formelor pentru a desprinde budinca si le rasturnam cu mare grija pe farfurie. Un strat fin de zahar pudra va definitiva aceasta minunatie. Se servesc calde, alaturi de un glob de inghetata de vanilie si/sau fructe proaspete (capsuni, zmeura).