All posts in Din camara
Care este diferenta dintre praful de copt si bicarbonatul de sodiu?
Sincer sa fiu, mi-am pus de multe ori aceasta intrebare, in final mergand pe mana celor care au folosit unul din cele doua ingrediente in functie de preparatul care trebuia pregatit. Acum insa avem si explicatia de ce! O gasim in materialul de mai jos. Citeste pe Foodstory: http://www.foodstory.ro/in-bucataria-ta/mai-inteligent-in-bucatarie-care-este-diferenta-dintre-praf-de-copt-si-bicarbonat#ixzz3JsrYS8a5
Read moreCum (ar trebui sa) alegem sosul de rosii
In mod normal, in orice mancare ce presupune folosirea unui sos de rosii ar trebui ca primul ingredient care ne vine in minte sa fie rosiile proaspete. Avem insa doua probleme. Prima ar fi aceea ca, cel putin in Romania, avem rosii adevarate, gustoase si parguite doar, hai sa zicem trei...
Read moreSarea (in bucate)
Sarea, ca si apa, reprezinta unul din elementele esentiale vietii umane. Ca orice alt aliment insa se poate abuza cu usurinta de acesta. Din pacate, aceasta este situatia multor alimente procesate, care contin cantitati foarte mari de sodiu. In consecinta, un prim avantaj al gatitului acasa si a nu folosi...
Read moreOrezul – Tehnici de preparare (2)
Continuam cu tehnicile de pregatire ale orezului. Exista patru tehnici principale: 1. Pregatirea la abur 2. Fierberea 3. Pilaf 4. Risotto Inainte de a intra in detalii cu privire la fiecare din cele 4 metode, e necesar sa facem cateva consideratii de ordin general. In functie de ceea ce ne...
Read moreOrezul – tipuri si utilizari (1)
M-am gandit ca nu ar fi rau sa vorbim putin despre un aliment pe care mai mult de jumatate din populatia globului nici nu se gandeste sa nu il aiba ca parte din alimentatia zilnica. Cunoscut de mii de ani, usor de gatit si depozitat, cu valori nutritive apreciate, orezul...
Read more