Am descoperit acest ceai intr-o seara calduroasa de vara, intr-un restaurant cu specific Indian si de atunci ori de cate ori inchei o masa ceva mai speciala sau pur si simplu vreau sa beau ceva deosebit, prepar acest ceai.

Cantitatile de mai jos sunt folosite pentru prepararea unei cani, urmand ca voi sa le multiplicati in functie de cantitatea dorita in final.

Ingrediente

• 2/3 cana apa
• 1/3 cana lapte 3,5%
• 1 lingurita cu varf de ceai negru (de preferat un ceai negru Indian, Assam este o varianta recomandata sau un ceai negru puternic fara alte arome)
• 1 lingurita zahar
• ¼ baton de scortisoara
• 2-3 cuisoare
• 2 pastai de cardamom verde
• ½ anason stelat
• ½ cm ghimbir (maruntit) sau un varf de lingurita de ghimbir pudra
• 2 boabe de piper negru
• ¼ pastaie de vanilie (sau o lingurita de zahar vanilat)

Metoda de preparare

Pasul 1

Intr-o cratita se amesteca apa cu laptele si se adauga toate condimentele, mai putin ceaiul negru

Pasul 2

Tot acest amestec se aduce aproape de punctul de fierere (aprox 90 grade Celsius) dupa care se adauga ceaiul negru. Se fierbe pentru aproximativ 2-3 minute.

Pasul 3

Se opreste focul, punem un capac si lasam la infuzat acest amestec pentru 5 minute.

Pasul 4

In final, ceaiul se strecoara printr-o sita deasa si se serveste fierbinte. Daca va place ceaiul putin mai dulce, se mai poate adauga putin zahar vanilat. Deasemenea, in functie de preferinte, puteti da o aroma predominanta acestui ceai crescand putin cantitatea unuia dintre condimentele mai sus mentionate.