Ei bine, prajiturica asta are o poveste. Aceea ca e prima reteta pe care am facut-o dupa ce am avut placerea sa o cunosc pe Teo (Teo’s Kitchen). Acum vreo 3 ani am castigat un concurs la Maggi care mi-a permis sa particip alaturi de Teo si alti pasionati de bucatarie la crearea catorva retete din portofoliul lui Teo. Spre rusinea mea, pe vremea aceea nu stiam cine e Teo si ce reprezinta ea pentru blogosfera culinara din Romania insa la modul general, nu prea stiam eu cu ce se manaca blogareala in sine. Gateam si atunci dar ma uitam pe net si luam retete de acolo pe care incercam sa le replic…fara alte implicatii emotionale 🙂

Sincer sa fiu, acea experienta m-a facut sa ma gandesc pentru prima oara (fiind impulsionat si de Teo) la a-mi crea propriul blog. Mi-a luat ceva sa ma hotarasc dar pentru ca astazi imi puteti citi retetele pe blog, vreau sa iti multumesc in primul rand tie, Teo!

Reteta este foarte simplu de facut, cu ingrediente putine, iar rezultatul este de-a dreptul spectaculos.

Ingrediente

• 750g cirese coapte (trebuie sa ramanem cu aprox 500g cirese fara samburi)
• 500ml frisca lichida
• 150ml lapte dulce
• 150g faina
• 1 lingurita extract de vanilie (sau bobitele de la 1/2 pastaie de vanilie)
• 4 oua mari
• 150g zahar alb
• unt pentru uns tava de copt
• 2 linguri zahar brun

Metoda de preparare

Pasul 1

Prima parte si cea mai complicata din toata reteta asta este operatiunea de scoatere a samburilor. Eu am un aparat care imi usureaza munca insa atentie mare ca e deranj prin bucatarie cand faceti asta (cam sare pe pereti 🙂 In final, trebuie sa ramanem cu 500g cirese fara codite si samburi.

Pasul 2

Luam o tava de copt (eu am folosit un vas Jena, rotund de 24 cm) si o ungem cu unt dupa care o tapetam cu zahar brun. In aceasta punem ciresele pregatite ca mai sus.

Pasul 3

Separat, intr-un bol suficient de incapator, batem ouale ca pentru omleta, peste care adaugam celealte ingrediente: laptele, frisca, zaharul si esenta de vanilie (sau bobitele din jumatatea de pastaie). Omogenizam. Atentie, daca folositi frisca vegetala indulcita (ex. Hulala) atunci reduceti cantitatea de zahar la 50g.

Pasul 4

Adaugam faina in ploaie, putin cate putin si omogenizam bine tot acest amestec pe care il turnam in tava de copt peste cirese.

Pasul 5

Compozitia o vom da la cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius pentru aproximativ 45-50 min. Vom scoate tava din cuptor, atunci cand prajitura este aurie la suprafata insa mijlocul este foarte putin gelatinos. Acesta se va mai intari in afara cuptorului. Dupa ce prajuturica ajunge la temperatura camerei, o dam la frigider pentru 3-4 ore sau cel mai bine peste noapte. In paralel, cautati si o firma de paza pentru ca va va fi greu de unul(a) singur(a) sa paziti aceasta minunatie inainte de a se raci complet. Va garantez!!

Am inteles de la alti “meseriasi” ca prajiturica merge si cu alte fructe de vara (piersici, caise, visine, etc) dar mie unul imi place foarte mult aceasta varianta cu cirese.