Faceti chestia asta intr-o dimineata de weekend si daca nu ma veti pomeni sa nu-mi spuneti mie…jupanul clatitelor pufoase! 🙂 Reteta asta e atat de simpla incat chiar nu aveti nici un motiv sa nu o faceti cu prima ocazie. Iar prima ocazie e…chiar acum!

Ingrediente

• 1 ceasca faina (aprox 125 g)
• 1 praf de sare
• o lingurita praf de copt
• o jumatate lingurita bicarbonat de sodiu
• o jumatate lingurita scortisoara pudra
• 1 cutie iaurt (125g)
• 2 oua
• 2 linguri unt topit
• 1 pliculet zahar vanilat + o lingura de zahar alb

Metoda de preparare

Pasul 1

Amestecam intr-un bol ingredientele uscate: faina (daca vreti o varianta mai sanatoasa, folositi 3/4 faina alba si 1/4 faina integrala), sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si scortisoara. Amestecam putin cu un tel pana amestecul devine omogen.

Pasul 2

Intr-un bol separat, amestecam ouale, iaurtul, untul topit (cand aveti timp si...ceva bani, folositi doua lingurite de ulei de cocos in loc de unt. nu iti spun nimic mai mult...poate doar sa imi dai un semn dupa aceea :-)) si zaharul si amestecam pana cand acesta din urma se dizolva.

Pasul 3

Punem ingredientele lichide peste cele uscate si amestecam cu o spatula, incet, cu miscari de jos in sus, pana cand nu mai avem urme de faina neomogenizate. Nu o lua razna cu amestecatul insa pt ca vei intari compozitia si nu vom mai obtine acea structura pufoasa, aerata!

Pasul 4

Lasa compozitia la odihnit 20-30 min. Pasul acesta e musai pentru a permite afanatorilor sa isi faca treaba. Compozitia este ca un aluat mai subtire dar care nu curge cu usurinta.

Pasul 5

Intre timp, incalzeste la foc mediu o tigaie de clatite (stiti voi, din aceea intinsa si mai subtire) sau daca nu ai, merge si una normala. Dar stiu ca o sa iti cumperi daca nu ai pt ca o sa iti placa astea asa mult incat vei dori sa mai faci! Pui un strop de ulei in tigaie si cu o lingura vei pune compozitia in tigaie (iti sugerezi sa faci maxim 2-3 clatitute o data). Le lasi 2-3 min, semnul ca trebuie sa le intorci fiind aparitia unor bule mici pe suprafata clatitelor.

Pasul 6

Pentru servire, iti sugerez sa pui un cub mic de unt pe fiecare clatita si pt impresia finala cativa stropi de sirop de artar, agave, miere sau orice dulceata iti place! Merg si simple, alaturi de un pumn de fructe proaspete. Pofta buna!!