O reteta de origine arabeasca, foarte usor de pregatit, imbunatatita cu ceva condimente indiene:

Ingrediente

• 2 oua
• 1/2 ardei gras (puteti folosi doua culori, rosu si galben sau din care va place)
• 200ml rosii cuburi in bulion
• 1/2 ceapa alba
• 1-2 catei de usturoi
• condimente: un praf de chimen, coriandru macinat, turmeric, sare, piper - eu folosesc un amestec de condimente indiene (Garam Masala)
• un pumn de patrunjel tocat

Metoda de preparare

Pasul 1

Intr-o tigaie suficient de mare (va spun de acum ca veti avea nevoie de capac) punem putin ulei de masline si ceapa taiata marunt. O calim pret de cateva minute pana cand devine translucida.

Pasul 2

Adaugam usturoiul maruntit si calim 1-2 minute dupa care urmeaza ardeiul gras taiat fideluta si condimentele (cele de mai sus sunt cele folosite de mine insa puteti folosi exact cele care va plac). Dupa cum vedeti, parasim putin zona araba si ne indreptam usor si catre India. Daca doriti, puteti adauga chiar si niste chilli! Condimentele fac acest preparat cu adevarat special. Daca vreti sa ramaneti un pic mai conservatori, folositi doar sarea si piperul pt asezonare.

Pasul 3

Adaugam rosiile cuburi impreuna cu bulionul si lasam pe foc sa scada putin. Asezam cu grija ouale in tigaie pe care le vom gati cu capacul pus pentru 4-5 minute, pana cand ajung la consistenta dorita de voi. Mie unul imi plac destul de moi dar albusul trebuie sa fie bine coagulat.

Pasul 4

La sfarsit, presarati putin patrunjel verde si serviti alaturi de cateva felii de paine prajita. Delicios!!