Zis si tortul soacrei, nu pentru ca ar fi vreo legatura directa intre ingrediente si “regina mama”, ci pentru ca azi e ziua soacrei mele!! Cine are asa ceva in dotare, stie ca e un subiect foarte important, care trebuie sarbatorit ca atare. Poate nu este cel mai festiv tort din cate s-au vazut insa e dulce si parfumat de la morcovi, are o textura moale si e numai bun de servit alaturi de o cafea. La multi ani doamna Maria!

Ingrediente

• 174g faina
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita scortisoara pudra
• un praf de sare
• 250 ml ulei de floarea soarelui
• 225g zahar alb sau brun
• 3 oua
• 250g morcov ras
• Pentru glazura:
• 175g crema de branza
• 175g unt
• 200g zahar pudra
• 1/2 lingurita extract de vanilie

Metoda de preparare

Pasul 1

In primul rand, te imbraci frumos, chiar daca esti in bucatarie, pt ca nu-i asa, e ziua soacrei! Preincalzesti cuptorul la 180 grade Celsius.

Pasul 2

Reteta e simplu de facut si respecta pasii clasici. Pentru partea uscata, cernem intr-un bol faina cu praful de copt, scortisoara si praful de sare. Uleiul cu zaharul si cele 3 oua se amesteca pana la omogenizare, peste care se adauga morcovul ras. Optional poti adauga si un pumn de stafide.

Pasul 3

Ingredientele umede se toarna peste cele uscate si se amesteca pana la omogenizare. Atentie, daca intre timp ti-a zburat gandul la mama soacra, nu amesteca prea mult si cu prea multa inversunare in aceasta compozitie deoarece tortul va iesi prea tare in final. Trebuie doar sa amestecam cu o spatula, de jos in sus, pana nu mai sunt urme de faina neomogenizata.

Pasul 4

Se unge cu unt o forma de tort (eu am folosit una de 24 cm in diametru) si se "capitoneaza" cu folie de copt, baza si peretii acesteia. Se toarna compozitia in forma. Aceasta s-ar putea sa va para usor apoasa insa este ok. Suntem pe drumul cel bun!

Pasul 5

Forma se da la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 45 de minute, dupa care temperatura se scade la 170 grade si se mai tine aprox 20 min.

Pasul 6

Se scoate forma de tort din cuptor, se lasa cateva minute, dupa care tortul se scoate pe un gratar la racit, inlaturand folia de copt.

Pasul 7

Pentru glazura, se mixeaza pentru cateva minute crema de branza, untul si zaharul pudra, peste care adaugam si extractul de vanilie. Mixam in continuare pana obtinem o pasta fina, fara cocoloase.

Pasul 8

Dupa ce tortul s-a racit, eu apreciez ca trebuie sa il lasam la racit cel putin o ora (altfel ne va curge glazura daca tortul nu este racit complet) imbracam tortul cu aceasta glazura si il decoram dupa stiinta si priceperea fiecaruia. Pentru o varianta simpla, putem face si niste modele cu furculita.

Pasul 9

Dupa ce o sa te prezinti cu aceasta minunatie, sa nu-mi spui mie ca nu te va iubi soacra de doua ori mai mult ca pana acum! Pofta buna!