Ingrediente

• un pachet piscoturi (400g)
• 500ml lapte
• 500ml frisca lichida
• 200g zahar
• 5 galbenusuri
• 2 linguri faina
• 2 plicuri gelatina (20g)
• 3 portocale
• 2 kiwi
• o conserva de ananas (pastram sucul)
• 2 piersici (se pot folosi si din conserva)
• o lingurita esenta de lamaie

Metoda de preparare

Pasul 1

Intr-un bol, adaugam gelatina peste care punem 100-150 ml apa rece si o lasam la hidratat pentru 15 min.

Pasul 2

Intr-o cratita vom adauga galbenusurile, zaharul, faina si esenta de lamaie. Se amesteca bine pana cand obtinem o pasta omogena. In acest moment incepem sa adaugam laptele, putin cate putin si il omogenizam in compozitie.

Pasul 3

Dam cratita la foc mic, amestecand des, avand grija sa nu se ingroase foarte tare. Trebuie lasata sa dea intr-un clocot-doua, pana cand obtinem un sos de consistenta smantanei. Lasam crema la racit pentru aprox 10-15 min.

Pasul 4

In crema calda adaugam gelatina hidratata si amestecam bine pana cand aceasta se topeste si este omogenizata in compozitie. Lasam crema la racit pana ajunge la temperatura camerei. Atentie, nu va grabiti! Lasati crema sa ajunga chiar la temperatura camerei.

Pasul 5

Taiem fructele in cuburi mici. E bine sa folosim fructe mai ferme care nu lasa prea multa zeama. Daca folosim fructe din conserva, lasati-le la scurs.

Pasul 6

Intr-un bol mai mare (aici vom face compozitia finala) batem foarte bine frisca pana cand obtinem o spuma tare. Peste aceasta vom adauga treptat crema, putin catre putin, amestecand constant.

Pasul 7

Incepem sa montam tortul: se ia o forma de tort cu marginile detasabile pe care o tapetam cu piscoturile inmuiate foarte putin in sucul din conserva de ananas (nu exagerati cu sucul deoarece piscoturile se vor inmuia prea mult). Acelasi lucru il facem si la baza formei de tort.

Pasul 8

Avand invelisul gata, punem aprox 1/3 din crema, peste care adaugam fructe din loc in loc. Continuam cu inca doua straturi similare (frisca-fructe-frisca) iar deasupra facem un desen din fructe, dupa priceperea si imaginatia fiecaruia.

Pasul 9

Se lasa tortul la frigider pentru cel putin 6 ore sau si mai bine, peste noapte. Este un tort usor si foarte bun, care va poate bucura intr-o zi calduroasa de vara!

Reteta inspirata de Jamila Cuisine